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八成厨师难单独做一桌宴席 大酒店厨师成“计件工”

本报讯(记者汪健)以前下厨多年的老厨师,暂且能独立做好一桌完整的宴席。这在烹饪大师看来是“没出师”的,却成了餐饮业的普遍什么的问题,大酒店的厨师超过八成都像流水线上的

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